初次听到高邮炒锅这个名字的时候，较不会把它和麻将相互联想，但是它确确实实是一种麻将游戏。尤其是在高邮地区，受到了大多数玩家的追崇。玩的人多了，高手自然也就多了。那么，要想在高邮炒锅中获胜，我们又要具备哪些技能呢？

 1、开头舍张，初露端倪。

举个例子，如果对手一开局就打中张，那么很有可能他的牌很好，如果一开始打万子，那么他必然不会做万子一色。如果开局直接舍二筒，那么临近的三、四筒通常也都不具备联络性，因为有五筒的概率会很小，这也是就是小编所说的从开局看端倪。

2、底牌六孤张，和牌无期望。

如果说，起手底牌超过六张，那么通常来说这把牌和牌几率很小。当出现这种状况时，我们要学会采取守势，以防失手。

3、过早抛弃，没了底气。

如果起手后，发现牌不成形，那么我们就要及时调整计划。因为在高邮炒锅开局阶段，我们可以根据实际情况去拟定自己的出牌策略，它和结尾局不同。通常来说，过来结尾局小编就不建议大家调整战术。

4、舍牌三招，时间记牢

舍牌过程中，有三个基本要点必须牢记。1、牌要隐蔽，气死这个很好理解，就是不让对手猜出你想做什么牌，胡什么牌。2、舍牌要有引诱性。简单来说，就是利用舍牌为对手下套，蛊惑对手打出自个需要的牌。3、舍牌要学会控制，知道什么牌该吃，什么牌不该吃，什么牌该碰，什么牌不该碰。

当然，除了上述高邮炒锅技巧外，运气也是决定成败的一个关键要素。只有掌握了足够的高邮炒锅技巧，外加良好的运气，才能轻松赢牌。