苏州麻将是我国众多麻将玩法中的一种，属于南方的派系玩法，南方麻将讲究一个花字，花样多，牌面话，胡牌的规则花，总而言之苏州麻将作为南方麻将玩法的代表之一，较能够体现南方麻将的特点了。节奏不想其他地方的一些麻将节奏那么快，牌的数量也非常的多，胡牌的速度也没有那么快，玩家讲究的是一个边玩边休闲聊天娱乐的方式。

苏州麻将中麻将的牌面就要比其他的麻将要多一些，首先苏州麻将中除了传统的条筒万这些数字牌之外，还有东西南北风已经红中发财白板这些牌，同时不还有一些比较关键的花牌，就是春夏秋冬和梅兰竹菊，这些花牌的存在让整个苏州麻将玩起来更加的复杂有趣。

首先苏州麻将中较大的特色就是加入了将军牌，什么叫做将军牌呢，其实就是我们经常所理解的全能牌，也就是这张牌出牌自己本身的意义之外还可以是其他的任何一张牌，和需要的组合搭配起来起到比较关键的战略作用。将军牌是通过庄家投掷骰子进行确定的。庄家投掷骰子之后，根据点数查出那一张牌，然后这张牌对应的下一个数字就是将军牌。

比如，庄家投掷之后翻牌翻出了五万，那么六万就是全能牌，如果翻牌翻出了西风，那么南风就是将军牌同样的道理以此类推，全能牌的合理利用是苏州麻将中较关键的地方，巧妙的利用全能牌能够让自己的牌组选择更加的多样，胡牌的概率大大增加。

苏州麻将中其他的组合牌类型基本和大众麻将一样，首先是单张，然后对牌、顺子，可以碰牌可以吃牌同时还可以点炮，所以对玩家的记牌和算牌能力也是一个考验，玩家需要观察大局进行打牌。