挖花—挖花风靡于台州玉环地区，是玉环地道的本地麻将类游戏，由 4 个人参与，分别为天家、地家、银牌家和长三家，每人手里抓 20 张牌，通过吃牌、杠牌等方式，让手中的牌按照相关规定的牌型条件胡牌。

挖花—"挖花"是一种打牌娱乐活动，发明于唐朝时代。那个时候，皇室中的贵族平日里闲得无聊，创造了"挖花牌"的玩法，玩牌的时候带着名流女子坐在身旁，高兴的不得了。后来从皇室里传入了妓院，又从妓院里传入了民间，一直这样延续下来。当时的挖花由四个人来参与，分别叫上家，下家，对家和本家。整个玩牌的过程与唱结合在一起，唱的调子叫挖花调，唱的歌词叫挖花词，出牌的人以打出的牌为题材，按"挖花调"高声吟唱助兴，此种"挖花"词调，唱起来是非常琅琅上口的，十分的动听，属于民间的一种音乐，和"麻将牌"如姊妹花一样，非常的好玩，唱词以历史、现实和风流韵事为主要的题材。历史上题材多来自古典文学作品和戏曲;现实题材多以反映社会的现状为主，有点今天新闻报道的意思;风流韵事虽然语言有些粗俗，有一点出格，但是也能从某些方面反映当时男女之间的思想道德观念。

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