江苏地区的朋友就知道，泰州炒地皮这款棋牌游戏就好比于我们经常打的升级扑克一样，一局下来可能要打很多把，因为升级需要升到高级的一方才会获得较终的胜利，在整个一局的过程中，一把两把牌的输赢都是暂时的并不会影响到整个一局的比赛结果。炒地皮规则较具有趣味性的就是游戏四个人玩分为两帮，队友之间可以相互配合较终达到胜利。

炒地皮规则一共需要两付牌，两付牌都带大小王，玩家一共是四人，互相对门的是一队，玩家需要通过在没把牌中获得足够的积分才能够升到下一级，某一方率先升到高级的为获胜者。一共两付扑克，没把牌面中的5、10、K为分数牌，玩家手牌中打出去5的话就获得5分，打出去10或者K的话会获得10分，所以泰州炒地皮的每一把牌玩家都需要想尽一起让办法打出更多的5、10、K。炒地皮规则不管是以对牌、顺子、或者三连等形式打出去，其中只要包含有5、10、k都会获得相应的分数，所以每一把除了尽早打完牌之外还要尽可能多的打出更多的牌。除了得分之外，泰州炒地皮还有一个升级规则，这也是为了防止有些玩家仅仅是为了得分而每一把牌没有取争着打完手牌，导致游戏失去乐趣。升级就是每一把都会有一个等级牌，从2开始，每赢一把升一次级，升到3，依次往下升能够升到A。两个队，哪一个队较先升级到A就会获得一次转一圈的打得分。

炒地皮规则会每一局只会进行两圈的升级，当转过两圈之后比赛结束然后计算得分，胜利者会获得非常高的积分翻倍，积分积累到一定程度之后就会进行段位晋级，玩家可以在网上匹配自己能力相当的对手互相对战。