在江山地区流传着一种非常有特色的好玩的纸牌游戏，它就是炒地皮。棋牌游戏平台上面自然也是少不了炒地皮游戏的，此游戏与普通的红五有些类似，都属于典型的升级类游戏，但是其趣味性要比红五游戏更高。游戏中有抄底牌、抓分以及抓红五和方五来决定胜负。下面小编就来说一说游戏高手必备的知识库。

炒地皮游戏，玩家可以根据自己手中的牌的好坏来叫主，如果说玩家要叫主的话就要保证自己能够炒回来，否则的话就不要叫主，因为输掉游戏会损失惨重。然后是下底，下底其实就是根据自己是否能够炒回来下底，如果说确定可以炒回来就将手中的分数牌全部的下底，如此所有的分数牌自己都可以拿到。如果说没有把握炒回来的话，较好是少下分数牌或者是不下分数牌。具体的出牌规则是破对家的主对，再有就是副牌有对先出对，破对手的连对或者多对，如果说主破了对破了那么手中就要尽量的留大牌出小牌，因为到较后是以大副牌来决定胜负。

另外，炒地皮游戏是有明炒和暗炒之分的，暗炒自然是要比明炒更加的刺激有趣，而且暗炒的赢得几率也是要比明炒更大一些。暗炒是亮主的玩家都隐藏不公布的，这样玩家就可以故意的蒙蔽其他的玩家自己的身份，然后让各个玩家之间彼此的猜忌，如此就可以令自己有更大的机会赢。

在游戏中，玩家如果说想要玩炒地皮有更大的赢面就要学会记牌和理牌，理牌就是在抓到牌后快速的将自己手中的牌整理成固定的牌型，然后记住其他玩家打出去的所有的牌点，这样就可以根据剩余的牌来推测现有的牌型以及牌点，正确出牌。