炒地皮在衢州地区非常的盛行，这款游戏具有很长的历史，可以说同江山地区的其他文化一样源远流长。棋牌游戏平台上面的炒地皮游戏规则与普通的红五游戏是很相似的，也属于典型的的升级类的游戏。游戏通过抄底牌、抓分、抓红五以及方五来决定游戏的胜负，因此玩家要想赢就要依靠好的运气和好的牌技。

相信很多人都是特别喜欢炒地皮游戏的，因为可以通过此游戏感受到炒地的乐趣。首先游戏开始，四名玩家相继的进入到房间中来，然后系统开始发牌，发牌过程中如果玩家抓到主牌就可以亮出来，这样这张牌的花色就是主花色。同时拥有这张亮出来的主牌的玩家就是庄家的同伴。假如说其他的玩家手中有两张相同花色的主也是可以亮出来的，这就是反主，反主后这名反主玩家可以获得优先出牌的权利和庄家的身份。其次游戏进行，玩家需要开始炒，庄家将底牌拿回手中，然后根据自己手中的牌的情况来进行扣底，如果说确定赢面大的话可以多扣分数牌，如此分数牌就可以轻而易举的拿到扣底分数牌。如果说不确定游戏胜利的话，扣底的时候就要少扣分数牌或者是不扣分数牌。炒扣底要一直炒到没有炒了为止。

然后，游戏开始出牌，炒地皮游戏的牌型包括单张、对子、拖拉机、炸弹等等，游戏的玩家一定要快速的按照牌型去管牌，这样就可以快速的走牌。

炒地皮游戏中玩家还要清楚有分数牌，5、10、K，玩家要做的就是努力的抓分，因为抓到一定的分数才能够真正的获得游戏的胜利。玩家如果说能够掌握以上所有的基本规则的话，那么就可以马上的参与到游戏中去，在游戏中有一定的胜算可能。