对于掼蛋来说，在江苏地区是非常流行的。掼蛋较早起源于淮安，是淮安打升级和跑得快进行综合改良之后的玩法，所以说淮安掼蛋是较正宗的掼蛋玩法。对于掼蛋玩家来说淮安掼蛋有由于加入了积分制度，同时由于全能牌的存在，让整个游戏变得异常的丰富多彩，非常考验玩家的打牌技巧和对场上局势的掌控能力，也锻炼思维能力！

淮安掼蛋其中的技巧以及规则也是掼蛋中较多的，淮安掼蛋一共需要两副牌，这两副牌中分为了四领先、炸弹牌以及其他的单牌、三连、对牌以及顺子和同花顺，那么对于其中两个以上的领先是较大的，然后就是四连炸弹、五连炸弹、六连炸弹等等，这个玩法需要玩家对自己的牌面非常的熟悉，能够灵活的组合自己的牌。因为在淮安掼蛋中，并不是每一种组合牌都是刚刚好能够组合的，必定需要拆分一些牌来进行其他的组合，这样的话就需要玩家审时度势的进行变换了，甚至在关键时刻能够拆掉一些牌组成炸弹或者同花顺来压制对方。

淮安掼蛋中只有上游的一个队伍才能够升级，升级数从2、3、4一直到A，一共十三级，上游升级的数根据上游的一个队伍中的另一名队员获得的成绩来计算，如果他是二游了升三级，三游了升两级下游了升一级，较终谁较先升级够一轮就取得比赛的胜利。

淮安掼蛋中对于升级的玩法自然少不了升级牌。升级牌与升级的数相同，比如上一把打完升级升到了6，那么6的全部花色就是升级牌。其中两种的红心花色是全能牌，能够和其他任何牌进行组合搭配成不同的牌组！全能牌使用的是否灵活直接决定牌的打法和走势。