宜兴炒地皮这个游戏虽然看起来简单，但是真的想要玩好的话，一定要掌握叫主的技巧，这个游戏会叫主的玩家，一定会比不会叫主的玩家赢得要多一些，但是叫主的时候也有很多需要注意的，下面我们就来详细的说一下。

首先就是宜兴炒地皮的时候，如果自己的手里有主对的话，那么叫主的时候就要谨慎，一旦叫主的时机不对的话，那么就没有机会去炒了，还有就是庄家在领先次出了主对之后也不能炒，要有别的玩家炒了之后，才能接下去继续炒。另外呢，宜兴炒地皮不管是哪个玩家炒，炒好之后牌先回到 庄家手里，那么庄家先炒，如果庄家炒不下去的话，再按照顺时针的方向继续轮流下去。

宜兴炒地皮如果是别人坐庄，自己不坐庄的话，自己有主对，自己的对家也有主对的话，一定要自己主动叫主，这样自己的对家就有炒的机会。还有就是大家都不叫主的话，那么可能是没有可以叫主的牌，这个时候可能自己的下家就有抄底的可能，出牌的时候一定要谨慎一些。还有呢，较好是自己要留一点出牌，尤其是自己坐庄的话，下家叫主牌了，那么扣底之后，要炒的领先个人就是自己，一定要把大牌尽量留在底牌中。

宜兴炒地皮对出牌也是有很多规则的，对于新手来说，出牌和升级也是差不多的，只是会有双扣和单扣这种的，这都是要翻倍得分的，所以如果遇到的话，要么是自己把这些扣给破了，要么就是出副牌中的对子，去破别人的连着的对子，不过主牌破了的话，尽量还是留着大牌，这样再较后决胜负的时候也能有点底。