江山炒地皮，听起来像一种投资项目，但其实上只是一种扑克游戏，它是流行于江山地区的炒地皮游戏，较大的特色是在庄家扣底之后，其他玩家还可以反主炒底，重新拿走底牌再进行扣牌，这就让游戏增加了很大的刺激性和乐趣性。要想在炒地皮中获得游戏胜利，就一定要掌握相关技巧。

当你拿到江山炒地皮领先把牌的时候，不要马上就出牌，要审视一下自己的牌型，如果10以下的牌有很多，那么就要考虑怎么将这些牌利用特殊牌型带出去，如果对子多，可以出对子，如果是顺子，那么顺子也合适，此外也可以用三带一的方式将这些小牌打出。

作为庄家，在拿到牌之后，要马上制定策略，出牌的时候要想着怎么收回来，如果自己手中没有大对子，就较不能首发对子出去，这就会让对手有了上位机会。

适时忍一忍也是江山炒地皮的一个技巧，当我们手中牌型比较乱，对手打过来的牌还会让自己手中仅有的好牌型还打乱的情况，这个时候不妨不接牌，直接过牌，等待下一次机会再上手；不过这也要分情况而言，如果对手手中只有几张牌，很可能一次性跑牌成功的话，那么即使手中牌打得再烂，也还是要接了牌来搏一搏。

较为重要的江山炒地皮还是要注重配合，只有队友之间配合的好，才能够有机会上位。当自己手中牌比较好的时候，那么就尽量不要将牌打烂，让自己的队友去顶上；如果自己手中牌比较烂，那么就要努力拦牌，给自己的队友保存实力。

以上这些就是江山炒地皮的技巧，对于新手来说可能会难以理解，但是只要你实际参与到游戏中，就肯定能够体会到这些技巧的重要性。