组牌是打麻将至关重要的领先步。麻将桌上,行张过程,摸打、吃碰、面子组合、停牌成和没有完全相同的牌局。条、筒、万,各种字牌,顺子、面子等排列组合可谓千姿百态,千变万化,毫无雷同相似之处,这就决定了麻将的组牌没有固定的模式可套,没有现成的形式可循,这也是麻将的魅力所在。

牌组得比较科学,比较合理,往往就和得快。反之,组牌不科学,不合理,就会和得慢甚至被后来者居上。怎样才能才使手牌组合得比较科学合理,怎样才能取得组牌的诀窍是十分重要的。

1、留门不宜杂乱

打麻将留门类不宜杂乱,如果东一张、西一张,牌姿就会显得零乱,毫无生机,给自己以后的战法带来被动局面。手头的牌门类单一,面子的组合待牌多,和牌的速度必然很快。同类花色牌组合的和牌,一般来说,其所得的分数必定比杂色组合的和牌分数要高。而且,牌的门类纯,应变能力,机动性也强。如先手牌姿能做清一色,倘若摸牌顺手可以向清一色和一条龙方向发展,这样和的牌,自然又比别的分多。

2、组牌应随机应变

手牌的组合不宜死板,要随机应变。死板是指组牌呆板、僵化,无论牌势及进张情况发生什么变化,都死抱一种牌姿不变。不宜死板就是要依据局势及进牌情况的变化组牌。灵活机动,随机应变。牌抓齐后,牌姿不整齐,牌势凌乱不堪,那就就应该多计划几套组牌方案,然后根据摸牌和牌塘出牌的情况不断调整。大家起牌后对牌局的预测及手牌的情势,也只能确定初步的目标而已,因为别家会在牌局中破坏和干扰你的战略部署。假如出现了类似于你较初设计的某种方案时,就下定决心朝这个设计的方案去努力；如果在牌势发生变化以后,则应随见应变,牌变我变,不能抱残守缺,一成不变。如果强硬做牌则可能得不偿失。麻将牌较忌举棋不定,多变无常以致牌张散乱,组合无章,无法听牌,或听牌也属和张不多,和牌希望不大。

例如,起手配牌面子整齐,本来可以求和。但是,牌经几巡之后,手牌毫无起色,也无进张,反而给了别人凑了吃张和碰张。在这种形势下,则应及早取守势,求他人小和,避免失分过多,这种时机的出现,在实战中常会发生变化,必须细心观察,断然策变,才可把损失降到较低。

3、决策要正确

知己知彼,百战不殆,这是兵法所云。同样是大家在麻将桌上所应有的信条、手土：起牌的配相,就要考虑设计于什么样的牌姿+根据自己所作的战略部署有一番正确的预计、既要考虑到自己能和得快,又要考虑向高分上努力,但是,不能脱离手上的现实而去图谋,否则会后悔奠及。

在牌局中想要取得胜利首先要有可能失败的准备,这是在决策时应考虑的。大家常会碰到这样的牌姿：1123445689万123筒,对这手牌要想做出什么样的和牌是很难确定的,遇到这样的牌姿：必须果断地决策,不能模棱两可-开头摸上八万或九万,就应考虑到做七对或万字一色,这时应毫不犹豫地舍出三筒,再摸上万字后,接舍一筒,这样牌姿向前迈进,随后据摸打的形势进一步确定,能摸上万字或吃碰进万字,将二筒拆舍。每个人在打牌时,都必须根据牌姿与牌势正确地选择做什么牌,怎么打法?否则漫无目标,东一榔头西一棒槌是决不会获胜的。