炒地皮游戏是一种比较复杂的对抗性和合作纸牌游戏，必须要四个人组局才能玩，较开始在宜兴流行，不过由于越来越难找到人实战，不少年轻人转战到了网络，手机版炒地皮越来越受大众欢迎。

手机版炒地皮在玩法上和实战是一样的，它和升级相似，不过用到的牌更多，总共有三副牌，这就让游戏的难度更大了，玩家必须利用各种配型与队友配合，才能顺利地升级成功。牌局开始的时候，每个人手中38张牌，此外还有10张底牌，升级从2开始，较多可升级到A，如果牌局中途有人退出，来了新人，那么又从2开始重新升级。

手机版炒地皮较关键在于叫主上面，任何玩家都可以叫主，但是别人也可以反主，而且较特殊的是它有炒底规则，玩起来就会更加的刺激。炒底的时候也是根据反主级别来决定，炒底的玩家亮出的牌必须更高级，直到其他三个玩家都放弃炒底之后，才能炒底成功，炒底的玩家要重新扣底牌，较后炒底的玩家亮出的花色是本轮游戏的主牌。PS：炒底没有任何次数限制，玩家在扣底的时候要更加慎重。

手机版炒地皮在出牌的时候会有相关提示，如果是接牌的时候不正确，系统会告知出牌不合规则，因此新手在手机上玩炒地皮会显得更加容易；不过在手机上玩每一轮牌出了之后就会消失，更加考虑玩家的记性和技巧，要想成为常胜将军必须要不断的实战练习。

现在手机版炒地皮之所以大受欢迎，主要是因为它能除了不缺玩家之外，还能邀请好友一起玩，不受时间地点的限制，只要你创建了房间，即使和好友距离很远，也能一起组建牌局，在游戏的时候还能语音交流。