基础牌数与起手
合肥麻将血流成河玩法中，基础牌数共84张，仅包含条、筒、万三种花色（2-8点数），每种点数各4张，无花牌、字牌及幺九牌。4人参与时，每人初始抓牌13张（部分规则为14张），通过摸打、自摸或抢杠胡的方式完成和牌，是合肥本地流行的特色玩法。
核心规则：禁吃碰
区别于其他麻将玩法，合肥麻将血流成河严格限制吃碰操作，仅允许玩家杠自己手中的牌（包括暗杠和明杠），禁止吃或碰他人打出的牌。这一规则大幅提升了牌局的策略性，玩家需更依赖自身摸牌调整手牌结构，同时减少了外部干扰，更考验对牌型的预判能力。
红中功能与限制
红中是合肥麻将血流成河的特殊牌型，可作为“万能牌”替代任意所需牌使用（类似癞子），但使用时需遵循胡牌条件限制——仅能通过自摸或抢杠胡的方式完成和牌，无法通过点炮胡牌使用红中。这一设定既增加了胡牌的灵活性，也对玩家的牌局节奏把控提出了更高要求。
胡牌基础条件
合肥麻将血流成河对胡牌有严格的花色数量限制：玩家必须有一门花色达到8张及以上才能和牌，若该花色达到9张则额外加分（如双八支规则中加50分）。这一规则要求玩家在牌局中重点经营某一花色，避免分散牌型，是判断能否胡牌的核心标准。
胡牌结构与番型
基础胡牌需满足“3+3+3+3+2”的组合结构（如“11、123、123、123、111”），在此基础上衍生出多种特殊番型。例如七对（7组对子）、清一色（仅单一花色且满足双八支条件）等，其中清一色需某一花色超过8张（双八支）才能成立，不同番型结合支（门数）、坎（三张相同牌）、杠（四张相同牌）等计算总分，提升了牌局的趣味性和竞技性。
特殊流程说明
若牌局荒庄（无玩家胡牌），则重新开始，庄家根据规则连庄或转给下家；若玩家出现断线或超时操作，系统将自动代为胡牌（部分规则支持）。此外，部分版本强调“只能自摸”或“抢杠胡”，明确禁止点炮（即他人打出手牌后胡牌），进一步规范了牌局流程。
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