炒地皮是一款流行于安徽池州一带的扑克游戏，采用两副扑克牌、四人竞赛、二二配合的打法，具有规则简明、对抗性强等特点。

炒地皮采用两副牌，四个人，8张底，叫主，二打二的方式。闲家为抓分方，80分则庄家下庄，每10分为一级。从2开始打，A和J是必打的级牌。

炒地皮亮主花色大小顺序依次是：大王、小王、红桃、黑桃、方块、草花。

有对可不跟对，10分跳一级，A和J必打。若打A时闲家用一张A扣底成功则庄家退回打J，两张A扣底成功则庄家退回打2；若打J时闲家用J扣底成功则庄家退回打2，单张牌扣底×2，一对以上扣底×4。抄地皮亮主花色大小顺序依次是“大王小王红黑方草”，注意草花对比大王对大。

二二配合的打法体现了竞赛者与队友合作并存的打牌技巧，更加增强了牌局的对抗性。炒地皮的出牌规则与两副牌（升级）的打牌规则基本相似。炒地皮是一款对抗性强、玩法灵活多变，规矩严谨的扑克竞技游戏。

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