苏州麻将是江南地区麻将玩法的代表之一，有着玩法规则和普通的麻将基本相似，较主要的特点就是苏州麻将规则因为牌面继承了传统麻将的牌数，所以胡牌的规则比较多，同时苏州麻将里面还有四张全能牌的存在，所以苏州麻将规则和玩法都比较灵活多变，非常考验玩家的对组合牌的理解能力和胡牌组合牌的变化技巧。玩家只有通过多家练习不断的总结实战经验才能够在牌场中做到游刃有余。

苏州麻将规则中麻将的牌数是较多的，有152张牌，包括条筒万108张，东西南北风一种16张，同时红中发财白板个四张，较重要的是苏州麻将中加入了花牌，包括梅兰竹菊和春夏秋冬，这是我们普通麻将中往往会弃掉不用的牌，也正是因为这些牌的存在，苏州麻将打起来节奏比较慢，但是对抗性更强一点，玩家能够非常容易的获得一些好的组合牌，所以玩家也更容易胡牌。

苏州麻将规则中还有一个叫做百搭牌，也就是我们所说的全能牌，玩家可以在每一局的开始都要通过投掷骰子按照骰子上的点数查出牌之后，牌的点数下两个数和较后一个数就是全能牌，比如投掷点数查出来时一万，那么一万四张牌就是全能牌，他除了可以当做一万之外还能和其他的任何牌进行组合。这就让苏州麻将规则变得非常的多样，因为全能牌的存在胡牌的几率变大，胡牌的各种组合也变多，所以苏州麻将规则中胡牌的组合有非常多样。

苏州麻将规则中较普通的胡牌是平胡，就是正常的胡牌，没有任何要求，然后是一种花色胡牌，要求胡牌中至少要有四张以上的花牌，比如红中白板发财之类的。其他的较有难度的胡牌是清一色、对对胡、小七对等，都是比较难的牌面组合。