黄山麻将是一种规则特别灵活的地方性游戏，136张牌，没有花，有风，在实战中，对胡牌的相关规则非常的灵活，所以是一个很容易就胡牌的玩法。支持多种牌型胡牌，有一些具体的小细节要求需要掌握，特别是缺门一说，会决定胡牌的大小。

缺门，主要是指条筒万三门，风牌与中发白可以单配，而且支持中发白成副，这在黄山麻将中是比较特殊的牌型。缺一门是可以胡牌的，但是如果胡的是特殊牌型，比如十三不靠，比如天胡，比如十三吆，这时候不缺门也可以胡。原则上胡牌是需要缺门的，但是有特殊的牌型出现，不缺门也可以胡，这就要求玩家，在较初进行计划配牌的时候，就要决定清门或者不清。

清门的玩家虽然让缺门胡更容易，但是如果清门过早，也很容易因为上牌不利，导致好牌的损失。黄山麻将缺门是个基本的规则，要掌握这个规则就要结合实践的玩法来进行配合实现。对于喜欢玩麻将的玩家，这些看似简单的特殊规则，倒是可以适应一下就很容易上手，是可以玩得转，又很开心的游戏原则。除了缺门，在这种地方麻将的游戏中，开杠也是个要求较多的玩法，明杠暗杠还有补杠，都要在规则内掌握，才能玩得灵活，胡牌增多。

黄山麻将的大众性非常强，胡牌的牌型也很多，支持混一色，对对胡，清一色，七对子，大吊车等类型。同时有很多的加番项，比如门清，跑飞都是可以加分的。胡牌较大的是天胡，如果天胡与地胡还有很多加分项，这里有一个封顶的规则，较多300番，这样就避免了其它家损失太大，是一保护性的规则，遇到这样的牌型，别家无反抗之力。